RFJ ありがとうございました。

３．１１
震災後始めたブログリレー。

あの頃はみんなの気持ちが・・
なんで？？とか
がんばろう！！
とか、いい意味でも悪い意味でも昂揚していた。
疲れながらも、興奮していて
そう、疲れ過ぎてなかなか眠れないあんな状態が
幾晩も続いて。

ああいう状況になると
自分の無力さが哀しくなる。
でも、やっぱり人ってひとりじゃなんにもできないな。
なんて思い知らされたり。
だから、私のちからじゃ何もできないけど
みんなで何かアクションを起こせないか。と思った。

それが、このブログリレー
友達の友達・・
今までご縁のなかった方まで
参加していただいた。
半年ほど続いたバトンは
ここでひとまず終了にします。
皆さまありがとうございました。


今回のご縁でまた、何かできたらとも思っています。

さて、最後のレシピは
前回の晶子さんからのリクエスト
ベーグルです。


ベーグルって不思議な食べ物ですね。
形もユニーク？？
パンなの？？
なんで茹でちゃうの？？
私もそんな魅力にとり憑かれ
今ではお店をだすほどに、笑。

それでは、ベーグルレシピ。今日はちょっと難しいかな？？ぐるぐるお茶餡ベーグルなど。


国産強力粉　２５０ｇ
塩　４ｇ
インスタントドライイースト　小さじ１/４
はちみつ　１２ｇ
水　１３０ｇ


本日はホームベーカリーで。
パンケースに２５℃程度の水にイーストを入れて
そのとに粉と塩を。
５分捏ねる→１０分そのままおく→５分捏ねる


取り出して、ビニール袋に入れてそのまま冷蔵庫へ一晩（８～１２時間くらい）

冷蔵庫から取り出し
冷たいまま３分割
丸めて、濡れブキンをかけベンチタイム１５～２０分


めん棒で２０cm角くらいに伸ばす
そこにお茶餡（餡子ならなんでも）を大１～２ほど塗り（手前と左右は塗らないように）


くるくる巻いてゆく


片方を平たくしてつなぎ合わせる

天板にオーブンシートを敷いて、小麦粉を振り、そこにベーグルを置く
乾かないようにして、３０℃で３５分～４５分

１９０℃に温めておいたオーブンで２０分焼成



最後にベーグルを御紹介できることとっても嬉しいです。
節電。続けて行かないといけないと思います。
人間ってすぐいろんなこと忘れちゃうから。
忘れないように・・・・

美味しいものをいっぱい紹介できてよかった。
ありがとうございました。