じき宮ざわ

じき宮ざわへ
http://www.jiki-miyazawa.com/

Fujiya1935をあとにして京都へ。
そう、この旅は京都に最終目的があったのです。

夜は美味しい和食が食べたいね～。と、宮ざわさんへ。
カウンターだけどの素敵なお店。
宮ざわさん。まだ、若いじゃない？
なんだか、若いのに和の道へ飛び込む男子ってどういう経緯でそう至ったのか
そのストーリーを聞いてみたい。と、思う。
でも、どう考えても私のリンクするところがまったくないので
お話できないだろうな。
あ、雑感はよしとして。

ここは、ごま豆腐が有名なの。

なにこれ～。
いままで食べたごま豆腐のどれとも違う。
外側カリカリで中がとろり。
すごいすごい。これ、また食べたい・・・

そして続きのお料理を

Fujiya 1935

失礼～。

関西食べ録再開です。

あ、大阪飲み倒れツアーに関しては、ニフティ酒コミュに掲載させていただきました。
みてね。
http://sake-commu.cocolog-nifty.com/main/2011/10/post-dc54.html


大阪のFujiya1935へ。

エントランスから期待が高まる。
素敵。

さてさて、コースは１つだけかな？
それでは行ってみましょ。


気泡をたくさん含ませた栗のパン
・・・うーん。もう、ここでノックアウト。
思わず作り方聞いちゃいました。


鱧と玉ねぎのコンソメ
スープを入れて、一度ふたをして蒸らす。
鱧が入っているものの、オニオンスープ仕立てで面白い


パンがいつまでも温かい。そんな木の箱に入ってきます。
加水高めのパン


子持鮎と落花生
この鮎、美味しい。コンフィらしいんだけど、油臭くないし、中は骨まで軟らかいのに皮がパリパリ。


パスタ　ペンネッテ　渡り蟹とミモレット
色も鮮やか。もちろん美味しい


ブレス産パンタード腿肉　舞茸
文句なし！です。


ホワイトチョコレートの冷たいスフレ　トラペンモスト　コーヒーのくず
これ、周りパリパリでなかしっとり。
最後まで楽しませてもらえました。
というわけで、次の関西ツアーでもリピート間違いなし！です。

あー、また、早く行きたいな～。

Unisson des Coeurs

１２月ワンデイレッスンお申込み終了いたしました。 多数のお申込みありがとうございました。 抽選でのご案内となります。 来週中には、皆さんにご連絡をさせていただきます。 少し時間がかかってしまいますが 何卒ご了承くださいませ。


さて、１日目午前中に、神戸芦屋ツアーを駆け足で終えて（滞在時間１時間ない・・）
ランチは大阪へ。
ユニッソンデクールというお店。

それにしても、連休中だというのに
仕事の電話ばかりで・・・笑。
なんだかビジネスマンのようですが。
でも、関西まで遊びに行けだけよしとするか！

さてさて、
なんだか、わいわいしたお店です。
そして、なぜか、男性客が多い・・不思議な客層です・・

おすすめのコースをいただきました。


これは、最後に出されたハーブティのプレゼンテーション
これ見たら、コーヒーは飲めません！笑。

というわけで、お料理は

関西行ってきました。神戸編

連休に関西に行ってきました。

とある方に逢いに。
そのことはもう少ししたらご報告します・・・・・


さて。関西に行くならなおちゃんと。
http://ameblo.jp/naohime-now/
彼女と行くと、絶対美味しいものにありつける、笑。
そういう嗅覚をもった子です。
彼女自身、イタリアンのシェフ出身。とっても美味しいものを作ってくれるんです。

さて、まずはじめはパン屋さんから。
神戸に行って
ビオブロート

実は、ビオブロートのパンは何度かいただいてたべたことがあったのですが
いまいちピンとこなかったのですが
（いえ、美味しいのですが・・・ドイツパンなら東京にもいっぱいあるし・・）
と、思っていたのですが、この間はじめてトーストという食パンをいただいて
久々、美味しい～～。出会ってしまった！と、思いました。
というわけで何はなくてもビオブロートへ。
あった、あった！
私もお友達に送る分も含め大人買い。
大満足。

そして、近くのメツゲライクスダへ。

ハム見てテンションが一気に上がっちゃいました・・・
（私って幸せ・・）
種類はたくさん少しづつの量を買って
公園でパンとともに。
公園で、ハム食べてうっとりしているおばさん、怪しいですね・・・

そのあと、パンタイムというお店で

ふわふわなチーズケーキを購入。食べながら、大阪へ。
と、本当に滞在時間の短い神戸でした・・・
さて、大阪へ。

というわけで関西ツアーお付き合いください。