リレーの輪

３．１１以降始めたレシピリレー

このリレーを機にいろんなお料理の先生に出会いました。
レシピリレーを始めて自分が一番楽しい思いをしたかも。

あれから２ヶ月近くがたって
変ったこともいっぱい
東京はいくぶんか落ち着きを取り戻し。
でも、被災地の復興はまだまだ長い道のりで
これからどうなっていくのだろう？？
不安もいっぱいありますが
日本人だもん。逆境につよい。
底力みせないと。って思います。

さて、私のお料理。
お料理とは言えないものをまたも、笑。

前回に引き続き旬の野菜で。
旬の野菜ってすごい。
手をかけなくてもなんでも美味しい。

新玉ねぎのスープを。


我が家では、料理と言えるのかどうか
息子が簡単なものは作ります。

ご飯は鍋で炊くし。

新玉ねぎのスープは簡単なので
私が忙しいときは作っておいてくれます。

新玉ねぎ　３個
水　約５００ｃｃ
コンソメキューブ　１個（出汁昆布にかえることもあります）
ローリエ　１枚
塩・こしょう

新玉ねぎは
両はじを切り落とし、皮をむく
小さい鍋に玉ねぎ、かぶる程度の水を入れて
コンソメ１個、ローリエを入れて
弱火で１時間
最後に塩コショウで調味
（息子はここにパルミジャーノレッジャーノを。）
簡単でごめんなさい。

シンプルだけど、
春のお野菜の力強さを感じるスープです。

さて、次回は　６０５school のbacke晶子さん
http://backe.exblog.jp/
何を作ってくれるのかな？？
楽しみです。