今月のレッスンお料理のことなど。

今月は季節を感じられるキッシュ。
秋刀魚をスパイス仕立てで。これと茸や栗のキッシュ。

そして、主婦根性丸出しなリエット、笑と。
葉っぱのサラダはトリュフ風味。

コーヒーゼリーと栗のクープ。

そして南仏の赤を。今回は、スパイシーなキッシュに合わせてこっくりと赤を。

秋にぴったりなメニュー。

パンはイーストクラスが青のりフォカッチャ。ローマ風に焼き上げました。
自家製酵母クラスはメランジェ。ナッツやドライフルーツがぎっしり。酵母のほのかな酸味を感じられます。
ホシノｊラスは栗の粉のミニパウンドです。マロンクリームをいっしょに巻き込んだものと、プレーンのもの２つつくります。

後半戦もおまちしております！