チェリーテラス e-gohan

３つの鍋の使い分けレシピ帖でも大活躍だった
多層ステンレス鍋のクリステル。
何が良いって、スタッキングできる。
そしてスタイリッシュ。
我が家の１日で一番出番の多い鍋です。

そんなクリステルを使って
チェリーテラスＨＰのe-gohanにて
いくつかレシピをご紹介させていただいております。

このお鍋、ひとり暮らしから大家族まで本当に使い勝手がいいのです。
ひとりごはんなら、ソースをいくつか作り置きしておいて
お肉や野菜をさっと蒸して。短時間でバランスがいい食事が作れます。
色々、ご紹介したいのですが・・・
うち・・・パン教室なんですよね・・・笑。

どうぞご覧ください～
http://www.e-gohan.com/contents/feature/vol80/

e-gohan　とっても参考になるレシピがいっぱいです。

撮影など。

ＧＷ終わっても撮影など。

またもや、猛烈バタバタで・・・
ブログの更新もままならぬ状況。本当に、いいわけ嫌いなのですがすみません～～


久々お会いする写真家さん。元気をもらいました。

「君、いっぱい食べるでしょ？食べてすくすく大きくなったかんじだね～～」と、ニコニコと言われました。
はい、よくそれは言われます・・

とある月刊誌（料理誌ではありません）で、お料理たくさん担当させていただきました。
また、発売近くなりましたら、お知らせしますね。

ＧＷまっただ中、お仕事もしてました。

韓国行ったりもしておりましたが
連休中日の平日、お仕事もしてました。


某料理誌の撮影。
色々、つくらせていただきました。まいど、楽しいお仕事でした～。

さてさて、撮影終了後、脱兎のごとく抜け出して
納品しないといけないお菓子を発送しに・・・
遊んでばかりではありません、ちゃんとお仕事もしております！笑。

大阪 グランフロント ＬＩＶＥＴＡＲＴにて

そうそう、すっかりご報告が遅くなりましたが
大阪、グランフロントのＬＩＶＥＴＡＲＴさんで期間限定でビスコッティを置いてもらっています。
あと、２～３週間でおしまい・・・きゃ、折り返し地点を過ぎてのご報告すみません・・・


最近まで出していたものが、山椒のビスコとお茶のビスコ。
お茶は、緑茶ベース。そして、柚子やピーナツをまぜて。
そして、山椒は、粒山椒やあおさ、じゃこやゴマなどしょっぱいビスコを。
和のビスコを展開しておりました。

そして、今週からは、ジェノヴェーゼとチョコレートの２種を販売します。
ひとつひとつ、私が作っております（そして、私が袋詰めしております、笑）
関西地区の方、よかったら是非、足をお運びください！

クオカスタジオでレッスン開催します！

満席となりました。ありがとうございました。


いつもお世話になっているクオカさんですが。
自由ヶ丘のクオカの上（３階）に、素敵なキッチンスタジオがオープンしました。

今月は、志賀シェフも講習会されてます～。

私も、５月にレッスン開催させていただきます。

デモ形式のレッスンですが、できるだけ
皆さんにも生地も触っていただきたいと思います。

レッスン内容は
基本のリュスティック
応用編としてチーズのリュスティック
どちらも、家庭用オーブンで焼けるポイントをお伝えします。

そして、ビスコッティを。

そして。そして。
前回、ブログでもご紹介した
ハンバーガー。こちらを皆様のランチに。
ハンバーガー。家でつくるものではない。と、おもっていませんか？
バンズから手作りして、ハンバーガーパティを作って・・・
お家ハンバーガー、侮れないほど美味しいのです。
このレシピを初公開いたします！

開催日　５月１３日　１１時～　
レッスン料　６０００円

お申込みはこちら。
http://studio.cuoca.com/?ref=top_u4_130322

クオカスタジオレッスン楽しみです。
皆様のお越しをおまちしております。

リシェス別冊

リシェス別冊のスイーツ特集でお世話になりました。

甘いものが食べたくなる１冊です・・・・

試作など。

おしごとを頼まれして。

ビスコッティの試作など。


久々、ひとりの試作でした。

暮らし上手のお酒とおつまみ

暮らし上手シリーズ。
ファンの方も多いはず。
私も何冊か手元にあります。

そんな暮らし上手シリーズからお酒とおつまみのムックが出版されましす。
発売は２月２８日。

今回、ワインにあうお料理を何品かご紹介しております。
とっても楽しいお仕事でした。

同じ食材でも、軽い白（ワイン）ならこんな調理法。
重い白ならこんな調理法。と、ワインに合わせるアドバイスをちょこちょこと・・・

お酒にまつわる、道具や器や・・・
そんなお話も。

お酒のおつまみ興味のある方・・・是非ご覧くださいね！

暮らし上手のお酒とおつまみ

• 作者:
• 出版社/メーカー: エイ出版社
• 発売日: 2013/02/26
• メディア: 大型本

池袋コミュニティカレッジ パンラボ パンを巡る冒険について

ま、カテゴリーはおしごととしておりますが・・・・

遊びに行くのか、なんなのか・・・

パンラボ池やんが講師をつとめる　パン講座で
なんとゲストとしてお招きいただきました・・・・
どないしょ～～

それもお題はベーグル・・・・
いいのかな。私で・・・・
あ、詳しい内容はこちら
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_628680.html
そして、池やんのブログからも
http://panlabo.jugem.jp/?day=20121231

パンラボ。かなり、マニアックな切り口なので、今からちょっと緊張気味の高橋ですが
池やんに負けないように（？）がんばります！
３月１３日１９時からです！

鋳物琺瑯、多層ステンレス、土鍋 3つのお鍋の使い分けレシピ帖

３月１３日　新刊が発売になります。

パンじゃありません。お料理です・・・

主婦を１５年続けて、あれやこれや日々、
家族のご飯を作り続け、私なりに感じた「鍋」のこと。

琺瑯や多層ステンレスや土鍋や・・・・
そんな鍋たちの私なりの使い方、使いわけをご紹介いたします。

どの鍋でどんなふうにご飯を炊くかとか
どの鍋でどんなカレーを作るか・・とか
その日どんなものを、どんな風に食べたいかで
鍋を変えたり
いやいや、どうしてもこのお料理はこの鍋で作りたいとか。

そんな使い分けレシピ帖です。

どうぞよろしくお願いいたします。

鋳物琺瑯、多層ステンレス、土鍋 3つのお鍋の使い分けレシピ帖

• 作者: 高橋雅子
• 出版社/メーカー: 平凡社
• 発売日: 2013/02/22
• メディア: 単行本